Premio Liebster Award

7 febbraio 2013

Sono stata di nuovo '' nominata'' x il premio LIEBSTER AWARD dal Blog di Pinkopanino, ti ringrazio x aver pensato a me.

le sue domande sono queste:

Fiori recisi o in vaso?  In vaso, durano un sacco di tempo.

Sei un tipo casual o elegante? Diciamo casual, vivo in Jeans, ma anche elegante, dipende dalle circostanze.

Dove vorresti andare in un prossimo viaggio? Tornare in America, a Las Vegas, Chicago,e San Francisco.

Qual'è il tuo libro preferito? Leggevo parecchio tempo fa, nn ne ho uno in particolare, ma diciamo i libri x 
ragazzi, tipo Harry Potter, e le fiabe.
Qual'è il tuo film preferito? Sono più di uno, diciamo uno dei tanti è ''il quinto elemento'', mi piace andare al cinema ,quindi ho l'ibarazzo della scelta.
Cosa cambieresti di te? Niente, xò vorrei essere meno frettolosa!! ehehehe

Vorresti vivere in un posto diverso da quello in cui vivi? Ho vissuto in  tante città in vita mia, mi piace dove vivo, ma vorrei tornare in Sicilia. Giusto xk fa un ''pelino'' più caldo!!!! ahaahah

Qual'è il tuo confort food? Gli spaghettiiiii!!!! ahahaa li mangerei a pranzo colazione e cena, ma mi limito a qualche volta a settimana, e pure integrali....ehehehhe

Qual'e la tua musica preferita? La musica dance, appena sento musica il corpo va x fatti suoi, si muove da solo ahahaha

Qual'è il tuo modo x rilassarti? Intanto se riesco,  un massaggio, poi torno a casa, bagno caldo, un film e una tisana calda. D'estate le passeggiate lunghe e silenziose.

Perché ti piace cucinare? ho cominciato a 9 anni x sbaglio e sbagliando, e nello sbaglio mi sono incaponita,  dal quel momento nn ho più smesso, mi piace, mi rilasso e anche se sto male nn so xk passa tutto, tutti gli acciacchi spariscono, nn scherzo!ahahaha Mi appassiono e nn vedo neanche il tempo che scorre!
La soddisfazione è quando creo qualcosa di mio. Tipo decorare una torta.

Grazie x l e belle domande, sei stata brava nella scelta!
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 Sono proprio contenta, in questi giorni ho ricevuto ben 2 volte il premio Liebster Award! Beh nn mi aspettavo proprio di essere premiata 2 volte!!!! Devo ringraziare Rosalba e Meggy Fri  . Grazie ragazze, e un anticipo x i regali di Natale! :-D
Le regole del premio  Liebster Award sono:
1) accettare il premio,
2) va comunicato con un post,
3) va donato ad altri bloggers con meno di 200 followers.

 Quelli che ho scelto io sono questi.. nn è stato semplice, xk lo assegnerei a tutti.. :-D
http://intreccioquotidiano.blogspot.it/
http://inpuntadago-works.blogspot.it/
http://roberta-la-mia-cucina.blogspot.it/
http://pizzafichiezighini.blogspot.it/
2 nutrizioniste in cucina

Lemon Curd

con questa ricetta partecipo ai contest
 English Recipes  

Pensando al Natale- regali Home-Made

Un Dolce al Mese Sfida di Dicembre - Gli Agrumi
                                

                              

Io sono sempre in giro x blog... e il mio modo di girovagare x il mondo...ehehe nn solo virtuale... posso dire di aver girato parecchio nella mia ''breve vita'' ehehhe quasi mezzo secolo... nn ancora eh.. sono ancora 47.. piano piano..ahahah ma nn me lo sento affatto.. quando mi sveglio la mattina dico.. ma è sicuro che mi ''vogliono affibbiare'' tutti sti anni!?? mah.. ho qualche dubbio!! ahahha

Cmq.. andando in giro mi trovo questo contest appena partito!! wow!!! ma io nn ho di ricette particolari, diciamo, ma solite x l'Inghilterra, io ho solo visitato Londra, più di un paio di volte... ma quella volta che mi sono divertita più di tutte è stata con mia figlia! Sole, tutte e 2! quanto abbiamo camminato.. lei era instancabile... un giorno abbiamo ''pranzato'' alle 3... con cosa!!?? con la fonduta di cioccolato agli Harrods!!!ahahha ma figurati se con mio marito e l'altro mio figlio si potrebbe fare una cosa del genere!!!

Loro, ma mio marito sopratutto! ristorante italiano ! a Londra!!! ma va va!!ahaah quindi diciamo che meglio mia figlia! xk quelle volte che sono andata con il ''Marito'' nn ho visto niente!!! ahahaha 

Là ci sono negozi con esposizioni stupende .. tea, marmellate... biscotti .. tra cui la lemon curd..

che vado a descrivere.

Da preparare è facilissima ma con qualche accorgimento!

 La faccio da anni, xk la uso x fare la crostata di limoni!

uno spettacolo!!! seguendo qualsiasi ricetta, a mio avviso, si usa troppo zucchero, io il dolce, troppo dolce lo sdegno un po',poi si considera anche il fatto che e acida, c'è il limone... troppo acida e troppo dolce ..nn si riesce a mangiare.E' molto delicata nell'insieme..anche se forte di sapore, credo x via del burro.

INGREDIENTI

limoni 2( biologici)

rossi d'uovo 2

zucchero  gr. 225(io gr 150)

burro gr. 55( non salato)

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Si ''cuoce'' a bagnomaria, si procede così: prendere un pentolino e mettere 2-3 dita d'acqua e farla sobbollire .Grattugiare solo la parte gialla dei limoni, metterla in un altro pentolino più piccolo, spremere i limoni e aggiungere il succo alla scorza,  lo zucchero, preventivamente polverizzato( nn usare zucchero a velo comprato, c'è l' amido),i rossi d'uovo, e il burro a pezzetti.Fatto ciò posizionare il pentolino d'entro il pentolino posto già sul fuoco, senza che tocchi l'acqua sottostante. Far cuocere senza far bollire assolutamente,o impazzisce, come la maionese, la maionese impazzita si recupera.. questa no, girare di continuo in modo che si sciolga burro e zucchero, la crema è pronta quando vela il cucchiaio. Farla raffreddare e mettere in un baratolo sterile, se conserva in frigo x un mese!

anche questo sarebbe ottimo come regalo di Natale.

Semplici facile ed economico!

Magari con un cartoncino legato con la ricetta!

questa me la segno...ahahhaha :-D

un-nuovo-contest-english-recipes
in collaborazione con 
Salter

Pensando al Natale Regali Home-Made

un dolce al mese sfida di dicembre - gli agrumi

un Premio Per I Followers

Stamattina, girando per i vari contest  che partecipo mi imbatto su un post in particolare, che leggo x curiosità... leggo tutto x bene.. e... boom..!!!! leggo il link del mio blog!!! nooo !!! non è possibile!!! sarà un omonimo.... capita ... allora x accertarmi  clicco.... azzzarolaaa!!! ma sono io ahahhaha nn ci credo.... e allora rileggo x bene il post..ahahha xk mi sa che nn avevo capito niente!!!! infatti era dedicato a tutti i follow-blogger e altri di quel determinato blog!!!! cioè questo:

Una Fetta Di Paradiso

Ma che cara ragazza! ha voluto premiare tutte i suoi followers ! con questo premio!

I LOVE MY FOLLOWERS

Tutto potevo immaginare tranne trovare me! ma nn xk nn potessi far parte x qualche motivo particolare, ma x il semplice fatto che sono da poco in questo mondo e nn è facile instaurare rapporti così su 2 piedi, invece.. 

mi devo ricrede WOW! sono proprio contenta.. 

e adesso via con le regole del premio!!! :-D

1.      Nominare e ringraziare il blog che ha creato il premio;
2.      Rispondere a queste 6 domandine:
a)    Dove vi piacerebbe essere in questo istante?
b)    Con chi partireste per un lungo viaggio?
c)     Cosa vi piacerebbe mangiare ora e momenti?
d)    Cosa vi piace più di altra cosa cucinare?
e)     Quale canzone vi ricorda il momento più importante della vostra vita?
f)      Qual è il nome di una persona a cui volete particolarmente bene?
3.      Donarlo a tutti i vostri followers .

Allora...

1. Cara Valentina, ti ringrazio x aver creato questo premio, sei una persona, nn un blog,

grazie x aver dato l'opportunità di ringraziare tutti i ns follow-blogger,

così facendo siamo stimolati ad andare avanti anche nella vita,

xk nn siamo soli...

2.  

a)  In questo momento vorrei essere in una 

bianca spiaggia baciata dal sole con la persona cara

b)Con una Ciocco, che sono sicura mi divertirei da matti!

c)cioccolato ! 4 ever!  

d)... la pasta!!! mangerei solo e sempre pasta!!! 

e)Magari di Renato Zero

f) mia cucina acquisita Lisa, 

è speciale, e mi fa sentire speciale!

3.

 Valentina- una Fetta di Paradiso

 Francesca

 Lucia Tra cucina e Pc

 Cuoca Imperfetta

 Grembiule e presine 

 dolci armonie

le amiche di Dona

Monica-Fotocibiamo

Francesco 82

Staffetta in Cucina

Anto nella Cucina

Bricolage& Ricette

la Borsa di Mary Poppins

Miele&Vaniglia

Ma Come Cucini?!

Zucchero&Farina

Kreattiva

Lacoccarola

Mediterraneoweb

Marilù Maaga

TizianaD

Intreccio Quotidiano

Federica

la classe della maestra Valentina

kitchen&beauty

Jessica

Magicaidea

Le Passioni di Antonella

Luna

Paoletta

Mary-Emm

Crisgabrisa

Silvia

Iolecal

Maggy Fri

Lucia Basterebbe

CristinaeValeria
torsolo di mela
un giorno senza fretta
cappuccinoecornetto
Iris19-Anto
In Cucina con Memole
Fata Margerita
Monica Adri

In Punta d'Ago

Peppe ai Fornelli

Dany

Lemontree

Marilena

Babis82

Anna

Fagian

Pastiglie di Cioccolato e Frutta Secca

Partecipo ai contest 

Pensando già Natale

Di Lucia tra Cucina e Pc
e
il Paradiso della Frutta Secca
di
una Fetta di Paradiso

  

Da qualche giorno volevo fare questo post come idea regalo x Natale.
Niente di troppo impegnativo, un pensierino dolce da regale a qualcuno, facile da fare.

Poi proprio in questi gg nel blog di  Lucia tra Cucina e Pc  ho trovato questo contest!
Ecco dove posso collocare l'idea!
Solo che io voglio fare le cose x bene... allora ho fatto anche le scatoline x inserire queste deliziose pastiglie di cioccolato.
Parlando di cioccolato... si può usare tutti i tipi, al latte, fondente, fondente al 70 % , bianco...
anche aromatizzati, in commercio ce n'è x tutti i gusti.
Si possono anche aromatizzare poco dopo che si è sciolto il cioccolato a bagnomaria con un pizzico di peperoncino.. o cannella. .. chiodi  di garofano..con le spezie più particolari.
Semplice da fare, una volta raffreddati si possono mettere nel cellophane... fare un bel pacchetto e regalarli.

Ecco qua ... questi sono gli ingredienti ..

fondere 2 tavolette di cioccolato fondente o al latte o bianco, a bagnomaria.

Quando è fuso

con un cucchiaino metterlo su un foglio di carta forno( prima messo xò su un vassoio, io l'ho dimenticato, in questo modo e facile trasportarlo in un ambiente più fresco.)allargare un po' con il dorso del cucchiaino,

poi mettere su la frutta secca,

io ho messo su,guardando l'immagine da sinistra verso destra,

noci, pistacchi, pinoli, mandorle con la pelle, uva passa, albicocche secche,

nocciole senza pelle, marron glacé, mandorle spellate e abbrustolite leggermente.

Si può mettere anche frutta colorata disidratata. 

ecco anche la variante bianca... a me piacciono di più esteticamente..

ma nn mi piace il cioccolato bianco .... troppo dolce....ehehheh

qui di seguito metto dei link x fare le scatoline,

origami

origami 2

questi 2 sono spagnoli, ma nn ha importanza, è la manualità, io ho

imparato così.

se poi volete qualcosa di più semplice c'è questo blog, di una ragazza carinissima 

che pubblica le scatole da stampare e incollare..

a voi la scelta

questo è il tutorial della scatola da stampare

questo il video di you tube x come fare la scatolina

sembra difficile ma nn lo è

basta un po' di manualità e il gioco è fatto ...

mia figlia mi ha detto che nn è possibile sia riuscita!!!

ahahah nn so xk ha pensato nn fossi stata in grado...

ma che le ha insegnato a montare i giochini dell'ovetto Kinder!!!??

eh !?

io ! chi se no!!!

e va beh, sti figli..!!!

tutto loro sanno fare.!!!.ahahha

farò un post con le foto scattate x come fare l'origami,

anche xk io ho rivestito l'interno della carta con fogli A4

x rendere la scatolina più resistente..

qui alcune foto

  

Scusate il, post è in fase di allestimento..ehehhehe

ero troppo smaniosa di pubblicare 

:-D

Doni natalizi home made

il paradiso della frutta secca

  

POLLO ALLE NOCCIOLE

Avevo già trovato la ricetta x partecipare al contest... poi girando tra i miei innumerevoli giornali di ricette mi si presenta questa.... nooooo!!! nn posso nn farla!!! e troppo buona e sembra anche facile da fare!

Ma la massima soddisfazione è stata quando il ''cucciolo ''di casa a fatto il bis!! ecco il mio giudice imparziale a casa mia è mio figlio! Se lui fa bis..allora vuol dire che è davvero buona la pietanza che si trova davanti... ero tutta gongolante con sorriso a 44 denti...ahahha

Mi sono meravigliata  x questa ricetta xk c'è un ingrediente mai usato in questo particolare modo...boh ho detto... c'è ...lo metto come va va... sperimentiamo..

INGREDIENTI

Petto di pollo tagliato sottile 4 - fette

pangrattato gr. 150

nocciole tritate gr. 50 - 70

un cucchiaino di brandy

sale q.b.

olio di semi di arachide x friggere

uovo 1

@@@@@@@

In una ciotola sbattere leggermente l'uovo con un pizzico di sale e il cucchiaino di brandy, lasciare riposare x 10 m.

Nel frattempo grattugiare le nocciole, nn frullare, io ho usato una grattugia a mano. Io ho grattugiato le nocciole insieme al pane raffermo.150 gr di pane raffermo e 50 di nocciole.

Una volta macinato il tutto miscelare x bene, mettere in una ciotola con i bordi nn tanto alti.

Prendere le fette di pollo, sgocciolarle dall'uovo, passarle nel pangrattato e poggiare su un piatto.

In una larga padella mettere l'olio di arachide( di solito uso evo, ma in questo caso ho preferito un olio neutro x nn coprire i sapori, l' evo è forte, copre i sapori)appena è caldo nn bollente mettere le fette di pollo e fare dorare da ambo i lati.

Per servire

Mentre il pollo cuoce preparare dell'insalata riccia,  spezzarla con le mani e poggiarla su un piatto di portata.

Condirla con olio sale e aceto balsamico, cospargere di nocciole pestate con un batticarne.

Cotte le fette di pollo poggiarle tra fogli di carte assorbente x togliere l'olio in eccesso.

Adagiare le fette di pollo sul letto di insalata condita e servire.

Ecco fatto, la novità x me è stata del brandy  nell'uovo sbattuto, nn capivo  a cosa potesse servire.. se nn ho capito male è servito x rendere morbido il petto di pollo, tenerissimo. non si finisce mai di imparare..
Con questa ricetta partecipo al gioco Speedy Food del blog In Cucuna con Memole' 

Crostatine con vellutata di funghi e nocciole

Quando ho visto questo contest mi sono incuriosita... xk nn è il solito contest scontato.. cioè nocciole= dolce.. no no, qua è proprio chiaro !!! nocciole= salato! oh my God!  e come si fa....
volevo partecipare... e quindi ho cominciato a elaborare.... le poche ricette che già erano state pubblicate...  quelle che girano nel web.. nn potevo fare la stessa cosa... quindi... mi si è accesa la solita lampadina di Archimede e Pitagorico!ahaha
Ma xk nn fare una crostata salata!!
Di solito quando faccio la crostata dolce aggiungo le nocciole ridotte in farina, la sostituisco con parte di farina normale, a volte aggiungo anche del cacao , come in questo Post
Ma questa volta doveva essere salata.. bene.. la base c'è!
E il ripieno!?...da qualche giorno avevo voglia di funghi trifolati... allora via!!! l'idea geniale..ahha x me, ovvio!!!
Beh ! una crostata fantastica! anche questa farà parte del '' mio buffet'' di Natale, cioè la Vigilia!

INGREDIENTI

per la frolla

farina 0    gr. 150

farina di nocciole gr. 50

uovo 1

burro  gr. 90

sale q.b.
(questa dose è sufficiente x una teglia di 24 cm di diametro)

  

La farina di nocciole si ottiene mettendo le nocciole in un macinacaffè frullando a intermittenza, deve restare farinoso, nn una poltiglia, se si frulla velocemente si ottiene la pasta di nocciole, xk tira fuori  l'olio, scalcandosi x via della centrifugazione....

In una ciotola aggiungere le 2 farine il sale e il burro a tocchetti freddo, passarlo tra le mani fredde con la farina e creare come una sabbia.

a questo punto aggiungere l'uovo e impastare velocemente formando un panetto, riporre in frigo, x più di mezzora, si può preparare con largo anticipo.

x le nocciole tostate

 nocciole  10

olio mezzo cucchiaino

sale

Tagliare le nocciole grossolanamente, grande più o meno come una goccia di cioccolato, metterle in una padella antiaderente con pochissimo olio, aggiungere un pizzico di sale e fare tostare velocemente rigirando spesso, quando sono pronte mettere su un foglio di carta assorbente x togliere l'unto, mettere da parte.

x la besciamella soda
latte(  o acqua o brodo vegetale ) gr. 500
burro ( o olio di semi o margarina) gr. 70
farina( o maizena o fecola o amido di riso o farina di riso)  gr. 70
sale q.b.
io nn ho usato ne burro e ne latte, ho preferito un gusto neutro e leggero, e la maizena 

al posto della farina. La farina lascia un retrogusto che nn mi piace.
Preparare come di consueto.

x i funghi trifolati

funghi champignon, (o porcini o misti, anche surgelati) gr. 300

olio 2 cucchiai

un ciuffo di prezzemolo con il gambo

aglio 2 spicchi

sale q.b.

pepe q.b.

Tagliare i funghi a fette nn troppo spesse, 3 mm, poi a listarelle e poi a quadretti.

In una padella antiaderente mettere l'aglio sbucciato e schiacciato( io nn lo sbuccio) con 2 cucchiai d'olio,

i gambi del prezzemolo, fare insaporire l'olio a fuoco lento , l'aglio deve restare bianco.

Quando l'olio è insaporito togliere i gambi del prezzemolo volendo anche  l'aglio , se no si lascia.

Aggiungere i funghi e far cuocere, si formerà dell'acqua, quando si sarà asciugata del tutto aggiungere sale e pepe, in questo modo i funghi restano morbidi e nn gommosi, aggiungendo il sale a fine cottura.

Togliere l'aglio e aggiungere il prezzemolo tagliato molto finemente. Tenere in caldo.

Preparare i gusci di frolla, con la cottura in bianco.

Accendere il forno a 180°C, stendere la frolla, ricavare dei cerchi, io ho fatto una crostatina di 10 cm e
crostatine più piccole , ricoprire le forme,con i rebbi di una forchetta punzecchiare da tutte le parti, poggiare  sulla frolla un foglio a misura  di carta forno, riempire di ceci secchi, poggiare le forme sulla leccarda e infornare x 10 - 15 m , dipende dal forno, quando il sotto è leggermente dorato, togliere la carta forno con i ceci e far cuocere x altri 10 m.

forme di silicone

Nel frattempo che cuoce la frolla preparare la besciamella, deve essere soda, quando è pronta aggiungere i funghi trifolati rimestare velocemente e controllare la sapidità. Mettere la besciamella condita dentro una sac a poche con beccuccio dentellato abbastanza grande che possa passare la besciamella con i funghi.

Prendere i gusci di frolla farli freddare un pò, quando si possono estrarre dalle forme metterli su un piatto da portata e farcirli con la besciamella, come se fosse crema pasticcera. Guarnire con le nocciole tostate.


I gusci si possono preparare qualche giorno, tenerli in una scatola di latta, anche le nocciole tostate si possono preparare con anticipo, anche i funghi. Fare solo la besciamella all'ultimo momento e poi assemblare il tutto.

Buone, buone!!!!! un modo nuovo di usare le nocciole.

Con questa ricetta partecipo al gioco Speedy Food del bolg in Cucina con Memole

verdure gratinate

con questa ricetta partecipo al contest

L'ennesimo blog di cucina, CRE-AZIONI IN CUCINA, novembre

Le verdure cotte in questa maniera mi piacciono molto xk è un modo di cucinare diciamo un  po' sbrigativo.

Si mettono tutte le verdure in forno e in un  certo senso si dimenticano......preparando qualcos'altro.

Si possono usare tutti i vegetali  che piacciono,zucca, broccoli, melanzane, pomodori, messi tutti insieme tagliati a pezzi regolari in modo che cuociono tutti in modo uniforme.

Gli aromi che uso sono tipo erbe di Provenza, in pratica timo, origano, maggiorana... niente di particolare, ma tutte insieme danno un sapore stuzzicante alle verdure.

Io avevo trovato delle spezie miste biologiche davvero buone e senza sale... beh! il market dome mi fornisco nn ha più proprio queste!!! nn è possibile! ho dovuto rimediare con delle altre! ma nn e' la stessa cosa!

ho conservato il barattolino, se nn  le trovo da nessuna parte,comprerò le spezie singole e farò la miscela io! 

Per preparare questo piatto ho usato solo tre vegetali , patate zucchine e peperoni, ho dimenticato di mettere le cipolle!!! ahahah grave dimenticanza.... ma nonostante tutto  con mio marito l'abbiamo contesa... xk lui dice sempre che i piatti che faccio x me sono più buoni!! ahahahha mangio poca carne e tanta verdura quindi mi ''impegno parecchio''! ahahaha

Queste sono buonissime e facili da preparare.

INGREDIENTI

peperoni rossi 2

patate medie  2

zucchine        2

cipolle       1-2

aglio spicchi  2-3

sale q.b.

olio  q.b.

pepe nero q.b.

erbe di Provenza

( origano, timo, maggiorana,secchi)

per gratinare

parmigiano reggiano 2 cucchiai

pangrattato              2 cucchiai

olio

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Accendere il forno a 200°C.

Lavare x bene tutte le verdure, tagliarle a pezzi regolari, schiacciare l'aglio lasciando la pellicina.

In una teglia grande mettere un foglio di cartaforno, poggiare tutte le verdure, l'aglio, il sale il pepe e le erbe di Provenza, un filo d'olio..Dare una mescolata, coprire con un foglio di alluminio e porre in forno.

X i primi 15'- 20' tenere coperto con l'alluminio, poi toglierlo e portare a cottura.Sono pronte quando la patate è cotta.

Trasferire le verdure cotte in una pirofila da portare direttamente in tavola dopo averle gratinate.

In una ciotola mettere il pangrattato, il parmigiano e un po' d'olio
rimestare un po' x renderlo granuloso e metterlo sulle verdure.

Mettere sotto il grill e far dorare.

Dopo, volendo, si può aggiungere un altro po' d'olio.