Questo è un tipo di pietanza che mi piace cucinare!!!
Adoro le uova e anche i fagioli!
In casa, dove c'è da ''pucciare'' il pane, è sempre il benvenuto!
Pomodoro e aglio in padella in casa mia è all'ordine del giorno!!!
Anche se mi trattengo xk se no mi ''sgridano''!! aahaaah
Cerco di Variare gli alimenti , un giorno carne, pesce ..uova...
Ma la base è quella!! se no in bianco!
Quindi si va ad incominciare!!! :-)
In un tegame alto mettere olio e aglio schiacciato e fare rosolare pianissimo, aggiungere polpa di pomodoro pelato,preparato questa estate con pomodoro fresco, fare cuocere una mezz'oretta e poi aggiungere fagioli, una o due tazze, dipende dai commensali, sale e pepe nero, anche peperoncino volendo. :-)
Ho messo anche qualche cappero e un pizzico di origano... per un sapore leggermente mediterraneo!! :-)
I fagioli li cuocio in pentola a pressione dopo una notte di ammollo, aggiungo carota cipolla prezzemolo e una foglia di alloro. Quelli in scatola ,scusate, ma mi piacciono :-)
Cuocere il sughetto x un altra mezz'oretta, aggiungere acqua se necessario e sgusciare le uova fresche dentro in sughetto .
Io preferisco cuocerle bazzotte, morbide, se no si porta a cottura finché diventano dure.
Servire in fondine con pane tostato... :-)
Pane fatto da me con lievito madre... :-)
con questa ricetta partecipo al contest
Per il mese di marzo saremo a casa di
con i Pici all' Aglione
mmmm non vedo l'ora!!! :-)
