Spezzatino di Patate e Uova

con questa ricetta partecipo al contest
La Ginestra e il Mare ''Tasche Vuote.. Pancia Piena''

HO VINTO!!!!

AHAHAHA IL MIO PRIMO CONTEST VINTO!!

WOWOWOW!!

Regalo che riceverò molto bello!!!

Farò un post apposito

appena arriveràààà!!

Grazie Alessandra ! :-D

Queste patate  cucinate in questa maniera mi piacciono molto. Le preparava mia madre, le chiama'' patate a spezzatino'' ma qua di carne nn ce n'è, x chiamarle spezzatino..Hanno un sapore particolare, stuzzicante, sarà x via dell'aglio, nn so' ma ha un buon sapore.... nessuno si è mai lamentato..anzi mangiando questo piatto si sta in religioso silenzio x gustare ogni cucchiaiata...ahahah di solito si prepara x cena, è corroborante, scalda e con il freddo è l'ideale. Io ho rotto la tradizione e l'ho preparato  x pranzo.. anzi mia figlia ha detto che è meglio..così arrivando a sera si è smaltito .... ehehhe nn è una cattiva idea :-D

INGREDIENTI

X 3-4 persone

 patate medie 3-4

piselli 2 manciate(facoltativo)

olio 2 cucchiai

prezzemolo 3 fili

aglio 2 spicchi

uova 3-4

sale q.b.

pepe nero o peperoncino(facoltativo)

@@@@@@

Prendere l'aglio e infilzarlo con degli stuzzicadenti, x evitare che si '' perda'' e qualcuno lo mangi...ehehhe

Tagliare le patate a pezzi  grandi come una noce, immergerle in una ciotola d'acqua fredda. 

In una  casseruola alta e larga mettere l'olio, l'aglio e i gambi del prezzemolo, i ciuffi si mettono a cottura ultimata,fare rosolare a fuoco lento x qualche minuto, togliere i gambi di prezzemolo e aggiungere le patate tolte d'acqua, rimestare e aggiungere un litro d'acqua, salare un po'.Cuocere a fuoco dolce.

Portare a bollore. Passati  5' dall'ebollizione aggiungere le 2 manciate di piselli( facoltativo) e continuare x altri   5'. assaggiare il brodo x controllare la sapidità.

A questo punto si aggiungono le uova. Io le ho sgusciate direttamente in casseruola, facendo un ''nido'' tra le patate, un ''nido'' x ogni uovo, senza rompere il tuorlo, se no si sgusciano in un piatto e poi si versano nella casseruola tra le patate.

Fare cuocere le uova, sempre lentamente, se si vogliono morbide  all'interno, tipo barzotte, tenerle sul fuoco nn più di 5', se si vogliono sode un po' di più.Io le ho cotte barzotte xk mi piace l'interno  morbido.

Deciso la cottura delle uova, si prende un mestolo forato e si prendono delicatamente  le uova ,si mettono in una fondina, una x ogni commensale. Si recupera l'aglio infilzato, si aggiunge in prezzemolo tritato sulle patate, si mescola un po'. Con un mestolo si spartiscono le patate con il brodo nelle fondine dove si è messo  l'uovo. Aggiungere volendo pepe nero o peperoncino (facoltativo).

la ginestra e il mare