Uova alla Bella Rosin - Regione Piemonte

Queste uova nn le avrei mai scoperte se nn fosse stato per   ARTU'.

Ha partecipato al contest l'Italia nel Piatto

E così andando a vedere cosa di buono aveva preparato....

 mi sono ''imbattuta'' in queste uova delicate e deliziose!

Anche se  a numero chiuso, questo contest, si ha  la possibilità,

anche a chi nn fa parte del gioco, di partecipare!

questo è il link dove spiega come partecipare.

Le nostre ricette ... rifatte da voi!

Ho scelto questa ricetta 

1° è la mia regione natale,

2° adoro le uova  in tutte le sue forme,

 3° mi è piaciuta tanto la storia che c'è dietro questa ricetta semplicissima!

La bella Rosin era una fanciulla quando si è trovata, secondo me, in un mondo che nn si sarebbe mai aspettata  di arrivare

questa è la storia di Artù

questa è quella che ho trovato io

Le ho preparate come antipasto il giorno di Pasqua. E' una buona idea x un antipasto veloce e di sicuro effetto!

Gli ingredienti sono 

uova 3 - 4

 Per la maionese

 uovo 1

 di olio di semi di girasole  gr. 230

 sale 2 pizzichi 1 cucchiaio di limone o aceto.

Per servire

misticanza, lattughina, spinaci novelli

aceto balsamico

sale e pepe macinati al momento olio evo

Attrezzi :  schiacciapatate o spremi-aglio 

Cuocere le uova x 9 minuti, immergerle in acqua fredda x bloccare la cottura.

Preparare la maionese.

Io l'ho preparata con il minipimer .

Raffreddate le uova tagliarle a metà nel senso della lunghezza.

Togliere i tuorlo sodo e metterlo in una ciotolina.

Riempire gli albumi sodi e privi di tuorlo con la maionese, io ho usato una sac a poche, beccuccio a stella.

Prendere i rossi sodi  farli passare attraverso lo schiacciapatate o lo spremi-aglio e farli cadere sulle uova farcite di maionese.

Su un piatto di portata sistemare l'insalatina, condirla, posizionare le uova, cospargere con sale e pepe macinato al momento.

io ho servito solo mezzo uovo farcito a commensale