Torta di Rose Mignon

con questa ricetta partecipo al contest

RISVEGLIO AL B&B

29 Maggio 2013
Questa ricetta mi sembra ideale x la prima colazione. Leggendo il  contest Viviana ho pensato anche a questa ricetta monoporzione. Di solito la torta di rose si taglia a fette, ma le monoporzioni sono l'ideale in certe situazioni.
Io ho la fissa delle monoporzioni. In casa ho un porta torte di vetro con il coperchio, sempre di vetro, metto lì le mie preparazioni singole, e quando a qualcuno di casa viene voglia di dolce, passa prende e va!
Ho pirottini di carta e di silicone, preparo anche delle quantità ridotte di impasto, in modo che finiscano presto, e rifarne dei freschi, e poi i tempi di cottura sono brevi, rispetto alla torta o alla ciambella cotta nella classica forma.
Viviana spero ti sia utile anche come idea x le tue preparazioni.

Era tempo che volevo preparare la torta di rose. Anche questa ricetta, come tante, stava in attesa di essere messa alla prova. Tanti anni che la preparo xk da' ottimi risultati, lievitazione lenta, io la lascio lievitare senza fretta. I lievitati mi riescono decisamente bene xk proprio lì aspetto! magari faccio tremila cose nell'attesa! ahaha ma aspetto che lieviti x bene!

E' la prima volta che uso la marmellata  come farcia, e devo dire che è buona, come prima colazione nn è niente male, ma anche x merenda, secondo me.


Questo dolce era pronto... aspettava di essere pubblicato... quando ho letto del contest di Micol .. mi sono detta che era proprio il momento di pubblicarlo....

Cara Micol ... posso incamminarmi verso casa tua... e prendere un tè profumato o l'infuso di rosa canina...
anche xk nn siamo tanto lontane... porto con me l'amica Lucia... anche lei vive in zona.... con lei abbiamo un caffè in sospeso...quindi quale occasione migliore x un tè fumante con pasticcini!!!?? eheheheh
E' bello fare 4 chiacchiere tra tè e pasticcini...quando si è in buona compagnia  :-)


29 Maggio 2013
Questa ricetta mi sembra ideale x la prima colazione. Leggendo il  contest Viviana ho pensato anche a questa ricetta monoporzione. Di solito la torta di rose si taglia a fette, ma le monoporzioni sono l'ideale in certe situazioni.
Io ho la fissa delle monoporzioni, In casa ho un porta torte di vetro con il coperchio, sempre di vetro, metto lì le mie preparazioni singole, e quando a qualcuno di casa viene voglia di dolce, passa prende e va!
Ho pirottini di carta e di silicone, preparo anche delle quantità ridotte di impasto, in modo che finiscano presto, e rifarne dei freschi, e poi i tempi di cottura sono brevi, rispetto alla torta o alla ciambella cotta nella classica forma






INGREDIENTI

per il lievitino

1 cucchiai di farina
2 cucchiai di latte o acqua(latte di soia, d'avena ecc.)
15-20 gr. lievito di birra fresco

Per l'impasto
farina oo gr 300
zucchero gr.50
olio di semi gr.50
uova 2+1 tuorlo
vaniglia mezza bacca(i semi)
Limone scorza grattugiata o aroma limone
sale 1 pizzico

per il ripieno
marmellata alla rosa canina (o altro gusto)
anche lemon curd  nutella crema pasticcera
burro fuori frigo gr. 20-30(facoltativo)

@@@@@@@@

Preparare il lievitino sciogliendo il lievito con il latte e aggiungendo la farina. Far lievitare x più di mezzora.

Fare un impasto con tutti gli ingredienti e aggiungere il lievitino. Ottenere un impasto liscio e far lievitare in un luogo caldo x un ore e mezza.

Passato il tempo di lievitazione tagliare a pezzi e stendere delle strisce di pasta. Io ho usato la macchinetta x tirare la pasta la quartultima tacca.

spalmare uno strato di marmellata sulla pasta stirata

aggiungere dei fiocchetti di burro piatti
(Decisamente facoltativo)

arrotolare nel senso della lunghezza

tagliare dei rotolini di 2-3 cm

stringere un po' sotto i rotolini x far uscire il ''bocciolo''

 posizionare su pirottini di carta o silicone 3-o 4 alla volta

lasciare lievitare x minimo un ora in luogo caldo

cuocere a forno statico  o ventilato

15- 20 minuti

a 200C°

fare prova stecchino

dopo la cottura spennellare con la marmellata x lucidarli e ammorbidire

Pronti da gustare a colazione o merenda.

con questa ricetta partecipo al contest

les fleurs de Micol -un te da me